A small guide to Nature's fragrances - aspects of the chemistry of the essential oils (and other materials of perfumery or culinary interest) © 2008 Bo Jensen

In progress!

Latest updatings: Narcissus and Lilac
References, literature, links, photos
Index - English Index - Latin, genus Index - Latin, systematic Index - Chemical Home

Abelmoschus moschatus (Malvaceae)
Abies alba (Pinaceae)
Acacia decurrens
ssp. dealbata (Mimosaceae)
Acacia farnesiana (Mimosaceae)
Acorus calamus (Araceae)
Actinomyces spp. (Actinomycetaceae)
Agaricus campestris (Agaricaceae)
Agathosma betulina (Rutaceae)
Agathosma crenulata (Rutaceae)
Allium cepa (Amaryllidaceae)
Allium sativum (Amaryllidaceae)
Alpinia galanga (Zingiberaceae)
Aloysia triphylla (Lippia citriodora) (Verbenaceae)
Amyris balsamifera (Rutaceae)
Ananas comosus (Bromeliaceae)
Anethum graveolens (Umbelliferae)
Angelica archangelica (A. officinalis) (Umbelliferae)
Apis mellifera (Apidae)
Apium graveolens (Umbelliferae)
Aquilaria agallocha (Thymelaeaceae)
Aquilaria malaccensis (Thymelaeaceae)
Artemisia dracunculus (Compositae)
Artemisia herba-alba (Compositae)
Asparagus officinalis (Liliaceae)
Averrhoa carambola (Oxalidaceae)
Beta vulgaris ssp. vulgaris var. rubra (Chenopodiaceae)
Betula alba (Betulaceae)
Betula pendula (Betulaceae)
Betula pubescens (Betulaceae)
Boronia megastigma (Rutaceae)
Boswellia carterii (Burseraceae)
Boswellia papyrifera (Burseraceae)
Buddleja davidii (Buddlejaceae)
Bursera graveolens (Burseraceae)
Cananga odorata (Annonaceae)
Cannabis sativa (Cannabiaceae)
Carum carvi (Umbelliferae)
Carya illinoensis (Juglandaceae)
Castor fiber (Castoridae)
Cedrela odorata (Meliaceae)
Cedrus atlantica (Pinaceae)
Cedrus deodara (Pinaceae)
Cedrus libani (Pinaceae)
Chamaecyparis funebris (Cupressaceae)
Chamaemelum nobile (Anthemis nobilis) (Compositae)
Cinnamomum camphora (Lauraceae)
Cinnamomum zeylanicum (Lauraceae)
Cistus ladaniferus (Cistaceae)
Citrullus lanatus (Cucurbitaceae)
Citrus aurantifolia (Rutaceae)
Citrus aurantium ssp. amara (Rutaceae)
Citrus aurantium ssp. aurantium (Rutaceae)
Citrus aurantium ssp. bergamia (Rutaceae)
Citrus junos (Rutaceae)
Citrus limon (Rutaceae)
Citrus paradisi (Rutaceae)
Citrus reticulata (C. nobilis) (Rutaceae)
Citrus sinensis (Rutaceae)
Civettictis civetta (Viverridae)
Cocos nucifera (Arecaceae)
Coffea arabica (Rubiaceae)
Commiphora erythraea var. glabrescens (Burseraceae)
Commiphora myrrha (C. molmol) (Burseraceae)
Convallaria majalis (Liliaceae)
Coriandrum sativum (Umbelliferae)
Coryanthes kaiseriana (Orchidaceae)
Corylus avellana (Betulaceae)
Corylus maxima (Betulaceae)
Crataegus monogyna (Rosaceae)
Crocus sativus (Iridaceae)
Cryptocarya massoia (C. aromatica) (Lauraceae)
Cucumis sativus (Cucurbitaceae)
Cuminum cyminum (Umbelliferae)
Curcuma longa (Zingiberaceae)
Cymbopogon citratus (Poaceae)
Cymbopogon flexuosus (Poaceae)
Cymbopogon martinii ssp. motia (Poaceae)
Cymbopogin nardus (Poaceae)
Cymbopogon winterianus (Poaceae)
Cyperus scariosus (Cyperaceae)
Daucus carota (Umbelliferae)
Deherainia smaragdina (Theophrastaceae)
Dianthus caryophyllus (Caryophyllaceae)
Dipteryx odorata (Fabaceae)
Durio zibethinus (Bombacaceae)
Ectocarpus siliculosus (Ectocarpaceae)
Elettaria cardamomum (Zingiberaceae)
Eruca sativa (Cruciferae)
Eucalyptus globulus (Myrtaceae)
Evernia prunastri (Usneaceae)
Ferula galbaniflua (Umbelliferae)
Ferula rubricaulis (Umbelliferae)
Ficus carica (Moraceae)
Filipendula (Spiraea) ulmaria (Rosaceae)
Fragaria chiloensis (Rosaceae)
Fragaria vesca (Rosaceae)
Fragaria virginiana (Rosaceae)
Freesia refracta (Iridaceae)
Galium odoratum (Rubiaceae)
Gardenia jasminoides (Rubiaceae)
Gardenia tahitensis (Rubiaceae)
Gaultheria procumbens (Ericaceae)
Guajacum officinale (Zygophyllaceae)
Helenium aromaticum (Cephalophora a.) (Compositae)
Helichrysum italicum (H. angustifolium) (Compositae)
Heliotropium arborescens (Boraginaceae)
Humulus lupulus (Cannabiaceae)
Hyacinthus orientalis (Liliaceae)
Illicium anisatum (I. japonicum) (Illiciaceae)
Illicium verum (Illiciaceae)
Iris pallida (I. florentina) (Iridaceae)
Jasminum grandiflorum (Oleaceae)
Jasminum odoratissimum (Oleaceae)
Jasminum nitidum (Oleaceae)
Jasminum polyanthum (Oleaceae)
Jasminum sambac (Oleaceae)
Juglans regia (Juglandaceae)

Juniperus communis (Cupressaceae)
Juniperus mexicana (Cupressaceae)
Juniperus virginiana (Cupressaceae)
Larix decidua
(Pinaceae)
Lathyrus odoratus (Fabaceae)
Laurus nobilis (Lauraceae)
Lavandula angustifolia (Labiatae)
Ledum palustre (Ericaceae)
Lentinus edodes (Pleurotaceae)
Levisticum officinale (Umbelliferae)
Lonicera periclymenum (Caprifoliaceae)
Lycopersicon esculentum (Solanaceae)
Magnolia grandiflora (Magnoliaceae)
Mangifera indica (Anacardiaceae)
Melaleuca alternifolia (Myrtaceae)
Melilotus albus (Fabaceae)
Melissa officinalis (Labiatae)
Mentha cardiaca (Labiatae)
Mentha piperita (Labiatae)
Mentha spicata (Labiatae)
Michelia champaca (Magnoliaceae)
Mimosa pudica (Mimosaceae)
Moschus moschiferus (Moschidae)
Musa paradisiaca ssp. sapientum (Musaceae)
Myrica gale (Myricaceae)
Myristica fragrans (Myristicaceae)
Myroxylon balsamum (Fabaceae)
Myroxylon pereira (Fabaceae)
Myrrhis odorata (Umbelliferae)
Narcissus jonquilla (Amaryllidaceae)
Narcissus poeticus (Amaryllidaceae)
Narcissus tazetta (Amaryllidaceae)
Nasturtium officinale (Crusiferae / Brassicaceae)
Nicotiana alata (Solanaceae)
Nicotiana rustica (Solanaceae)
Nicotiana x sanderae (Solanaceae)
Nicotiana tabacum (Solanaceae)
Nigella sativa (Ranunculaceae)
Nigritella nigra (Orchidaceae)
Ocimum basilicum (Labiatae)
Ondatra zibethicus (Muridae)
Origanum majorana (Labiatae)
Origanum vulgare (Labiatae)
Osmanthus fragrans (Oleaceae)
Pandanus odoratissimus (Pandanaceae)
Passiflora edulis (Passifloraceae)
Pelargonium graveolens (Geraniaceae)
Pelargonium roseum (Geraniaceae)
Penicillium spp. (Aspergillaceae)
Petroselinum crispum (Umbelliferae)
Philadelphus coronarius (Saxifragaceae)
Physalis peruviana (Solanaceae)
Physeter macrocephalus (Physeteridae)
Picea glauca (Pinaceae)
Pimenta dioica (Myrtaceae)
Pimenta racemosa (Myrtaceae)
Pimpinella anisum (Umbelliferae)
Pinus mugo (Pinaceae)
Piper nigrum (Piperaceae)
Pittosporum tobira (Pittosporaceae)
Plumeria rubra (Apocyanaceae)
Populus balsamifera (Salicaceae)
Pogostemon cablin (P. patchouli) (Labiatae)
Polianthes tuberosa (Agavaceae or Amaryllidaceae)
Prunus amygdalis ssp. amara (Rosaceae)
Prunus padus (Rosaceae)
Prunus persica (Rosaceae)
Pseudomonas spp. (Pseudomonadaceae)
Pyrus communis (Rosaceae)
Rebutia marsoneri (Cactaceae)
Ribes nigrum (Grossulariaceae)
Ribes sanguineum (Grossulariaceae)
Robinia pseudoacacia (Fabaceae)
Rosa damascena (Rosaceae)
Rosa odorata (R. thea) (Rosaceae)
Rosa rugosa (Rosaceae)
Rosmarinus officinalis (Labiatae)
Rubus idaeus (Rosaceae)
Ruta graveolens (Rutaceae)
Salix spp. (Salicaceae)
Salvia officinalis (Labiatae)
Salvia sclarea (Labiatae)
Sambucus nigra (Caprifoliaceae)
Santalum album (Santalaceae)
Saussurea lappa (Compositae)
Schinus molle (Anacardiaceae)
Stephanotis floribunda (Asclepiadaceae)
Streptomyces spp. (Streptomycetaceae)
Styrax benzoin (Styracaceae)
Styrax tonkinensis (Styracaceae)
Syringa vulgaris (Oleaceae)
Syzygium aromaticum (Myrtaceae)
Tagetes lemmonii (Compositae)
Theobroma cacao (Sterculiaceae)
Thymus x citriodorus (Labiatae)
Thymus pulegoides (Labiatae)
Thymus vulgaris (Labiatae)
Tilia cordata (Tiliaceae)
Tilia europaea (Tiliaceae)
Tilia platyphyllos (Tiliaceae)
Tilia tomentosa (Tiliaceae)
Tricholoma matsutake (Tricholomataceae)
Trifolium pratense (Fabaceae)
Trifolium repens (Fabaceae)
Trigonella foenum-graecum (Fabaceae)
Tuber magnatum (Tuberaceae)
Tuber melanosporum (Tuberaceae)
Valeriana officinalis (Valerianaceae)
Vanilla planifolia (Orchidaceae)
Vetiveria zizanioides (Poaceae)
Viola odorata (Violaceae)
Viverra zibetha (Viverridae)
Wisteria sinensis (Fabaceae)
Zanthoxylum alatum (Rutaceae)
Zanthoxylum piperitum (Rutaceae)
Zanthoxylum schinifolium (Rutaceae)
Zanthoxylum simulans (Rutaceae)
Zingiber officinale (Zingiberaceae)

 
Top